TÜİK tarafından bugün yayınlanan süt ve süt ürünleri yıllık üretim rakamlarına göre,
2018 yılında yağsız süttozu hariç olmak üzere tüm süt ürünlerinde üretim miktarı farklı oranlarda artmıştır.
Açıklanan verilere göre 2018 yılında;
Sanayiye aktarılan koyun sütü miktarı %31 oranında artarak 35.966 tona,
Sanayiye aktarılan keçi sütü miktarı %15,7 oranında artarak 49.163 tona,
Sanayiye aktarılan manda sütü miktarı %55 oranında artarak 2.439 tona,
İçme sütü üretimi bir önceki yıla göre %7,2 artışla 1.661.785 tona,
Peynir üretimi bir önceki yıla göre %9,6 oranında artarak 753.230 tona,
Peynir altı suyu ve yayık altı suyu üretimi bir önceki yıla göre %35,9 oranında atarak 882.133 tona ulaşmıştır.
Süt ürünlerinde 2018 yılı içerisinde üretim düşen ürün ise yağsız süttozu olmuştur.
2018 yılında yağlı-yağsız süttozu üretimi bir önceki yıla göre %16,9 düşerek 109.384 tona gerilerken en fazla düşüş yağsız süttozu üretiminde kaydedilmiştir.
2017 yılında ülkemizin toplam yağsız süttozu üretimi 82.247 ton iken, 2018 yılında %27,5 oranında düşüle 63.236 tona gerilemiştir.
2018 yılı Hayvansal Üretim İstatistikleri TÜİK tarafından geçtiğimiz ay yayınlanmıştı. Buna göre;
2018 yılında bütün türlerden elde edilen toplam süt üretim miktarı 22.120.716 ton olarak açıklanmıştı.
Bülten ile ilgili ayrıntılı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
